Red 3 (FD&C Red No. 3) veya E127 olarak da bilinen Eritrosin, uzun yıllardır şekerlemeler, içecekler ve ilaçlarda kullanılan sentetik bir gıda boyasıdır.
Hayvan çalışmaları, bu boyanın kanser ve tiroid sorunlarına yol açabileceğini göstermiştir. İnsanlarda kanserle doğrudan bir bağlantı bulunmasa da, FDA bu riski dikkate alarak Red 3’ün gıdalarda ve ilaçlarda kullanımını 2025 itibarıyla yasakladı (kaynak). Üreticiler, 2027’ye kadar bu maddeyi içermeyen ürünler üretmek zorunda.
Red 3’ün Sağlık Riskleri (kaynak)
1.Tiroid Sağlığı: İyot emilimini engelleyerek hormon dengesini bozabilir ve tiroid tümörlerine yol açabilir.
2.Beyin Sağlığı: Oksidatif stresi artırarak sinir hücrelerine zarar verebilir, Alzheimer gibi hastalıkları kötüleştirebilir.
3.Kanser Potansiyeli: İnsanlarda net kanıt olmasa da, hayvan deneylerinde kansere neden olduğu gösterilmiştir.
Türkiye’de ise E127, yalnızca “kokteyl kirazları ve kiraz şekerlemeleri”nde kullanılmasına izin verilen bir gıda boyasıdır. Ancak, bu sınırlamaya rağmen Eritrosin’in internet üzerinden kolaylıkla temin edilebildiği ve farklı gıda ürünlerinde kullanıldığına dair iddialar mevcuttur.
Kendinizi Nasıl Koruyabilirsiniz?
•Etiketlerde “FD&C Red No. 3” veya “E127” ifadelerini kontrol edin ve doğal boyalar içeren ürünleri tercih edin.
Red 3’ün yasaklanması, halk sağlığı için önemli bir adım olup, daha sıkı düzenlemelerin gerekliliğini ortaya koymaktadır.
