İtalya’da yapılan bir araştırmaya göre (kaynak), haftada 300 gramdan fazla tavuk tüketen kişilerde, sindirim sistemi kanserlerine bağlı erken ölüm riski %27 daha yüksek bulundu. Araştırma, 20 yıl boyunca 4.869 yetişkinin sağlık verilerinin incelenmesiyle yapıldı. Daha az (haftada 100 gramdan az) tavuk yiyenlere kıyasla, düzenli ve fazla tüketenlerde hem sindirim sistemi kanseri gelişme oranı hem de bu kanserlerden ölüm oranı daha fazla görüldü.
Önceki çalışmalar, tavuk tüketiminin kırmızı ete göre daha sağlıklı olduğunu düşündürüyordu; ancak bu yeni bulgu, özellikle sindirim sistemi kanserleri açısından dikkatli olunması gerektiğini gösteriyor. Vurgulamak gerekir ki, artan riskin doğrudan tavuk tüketiminden mi, pişirme yöntemlerinden mi (örneğin kızartma, pane gibi) yoksa başka faktörlerden mi kaynaklandığı net degil. Ayrıca çalışmada egzersiz gibi yaşam tarzı faktörleri tam olarak ölçülmediği için, sonuçlar dikkatle yorumlanmalidir. Bu nedenle, bu ilişkiyi netleştirmek için daha kapsamlı araştırmalara ihtiyaç var.
🔵 Ama her zaman vurguladığımız gibi, dengeli beslenme çok önemlidir; hemen her şeyin fazlası zarar verme potansiyeli taşır.
