Kuruyemişler, protein, uzun zincirli n-3 yağ asitleri dahil olmak üzere tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri, lif, antioksidanlar ve diğer bazı biyoaktif bileşikler gibi besinler açısından zengindir. Kuruyemişlerin kanıtlanmış, sağlığa yararlı etkileri vardır.